別再把「皮」削掉,胡蘿蔔素都被你丟光了!學會品嘗「紅蘿蔔」,才能享有抗癌豁免權 ~

| 日期:2017-07-12 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

紅蘿蔔

○ 適用者:

高膽固醇、高血壓、近視的人

× 不適用者:

有飲酒習慣的人、腎功能不佳者

Tips 紅蘿蔔含有脂溶性維生素,用油炒食更易吸收

食療保健功效:

保護眼睛、改善咳嗽、抗老化、防癌護膚、促進代謝

護眼關鍵營養素:

β-胡蘿蔔素



人類智庫 / Via  《蔬菜這樣吃最健康》

生活應用小偏方

紅蘿蔔加少許鹽煮爛去渣取汁,或加紅糖水煮滾飲用,可改善腹瀉及消化不良症狀。

 

作者簡介
陳彥甫 營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》

本文出自《蔬菜這樣吃最健康》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來自:Gamzova Olga /shutterstock

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