(由於金桔富含維生素C，又屬於鹼性食物，適量食用，可增強身體的抗寒能力，並防治感冒。)
金桔
降糖有效成分：
維生素C、果膠纖維、
食療功效：
行氣解鬱、生津消食、化痰利咽
適用者：胸悶鬱結、咳嗽痰多或患有氣管炎、高血壓的人
不適用者：脾弱氣虛的人
金桔食療效果
1 金桔有行氣解鬱、化痰止咳及消食醒酒的作用，可改善胸悶鬱結、風寒咳嗽、 食積脹滿、酒傷宿醉等症狀。
2 金桔含有維生素Ｐ，是維護血管健康的重要營養素，對於防止血管破裂、強化血管彈性、減緩血管硬化，金桔是良好的調養水果。
3 金桔對血壓能產生調節效果，對於高血壓、血管硬化及冠心病患者有益。
4 由於金桔富含維生素C，又屬於鹼性食物，適量食用，可增強身體的抗寒能力，並防治感冒。
金桔食用方法
1 金桔皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。由於80％的維生素都保存在果皮中，且皮肉難分，食用時最好先洗乾淨，再連皮帶肉一起吃。
2 可將金桔搾成金桔果汁或金桔茶來喝， 能夠生津解渴、止咳化痰。
3 可用糖或蜜醃漬後，做成蜜餞或是製成金桔醬。
4 製作海鮮料理時，適度加入少許金桔汁，可去腥開胃。
金桔飲食宜忌
1 食用金桔前後一小時，不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質，遇到金桔的果酸會凝固，使得腸胃不易吸收，可能會導致 腹脹不適。
2 金桔中的有機酸會刺激胃壁黏膜，不宜空腹食用或一次吃太多，否則容易引起胃酸過多和腹脹。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《糖尿病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Jypbie ／ shutterstock
