茄子生吃能治百病?熱量才25大卡,連皮一起吃更加分:護腦防癌又抗老,不吃不行!

| 日期:2017-07-07 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

茄子

熱量:25大卡/100公克

食療保健功效:

清熱活血、護腦防癌、抗老化、防治心血管疾病

抗氧化關鍵營養素:

花青素、綠原酸、維生素C

○ 適用者:

心血管疾病、胃癌、直腸癌患者

× 不適用者:

腹瀉、異位性皮膚炎、結核病患者

Tips 茄子外皮富含多酚類化合物等營養素,不宜去皮食用



人類智庫 / Via   《蔬菜這樣吃最健康》

人類智庫 / Via   《蔬菜這樣吃最健康》

作者簡介
陳彥甫 營養師


現職:
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷:
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》


本文出自《蔬菜這樣吃最健康》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。


封面來源:shutterstock 208420516

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