水餃只包高麗菜、韭菜太落伍!水餃包一物「調胃健脾、降壓補腦」夏天吃最好|每日健康Health

| 日期:2017-06-02 | 責任編輯: 吳姿蓉 | 分類: 養生食譜

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說到水餃口味五花八門,舉凡豬肉水餃、高麗菜水餃、韭菜水餃,甚至連泡菜都能包成餃子,但這些口味的水餃你是否吃膩了呢?根據【微信—老中醫健康養生】指出,有一種菜包進水餃內餡,不僅脆口甘美,且營養更是豐富,到底是什麼內餡呢?

答案揭曉:茼蒿

茼蒿餡水餃聽起來或許陌生,但根據【微信—老中醫健康養生】指出,由於茼蒿含水量非常豐富,且富含蛋白質、維生素B1、鈣、鐵等礦物質。不僅能調胃健脾、降壓補腦,還具有促進腸胃蠕動、改善咳嗽痰多等作用。

而茼蒿餡餃子的口感或許難以想像,大家不妨繼續看以下的步驟,跟著小編一起試做看看,保證全家人都會很喜歡喔!

 

【茼蒿豬肉水餃】製作大公開

材料:

茼蒿一把到兩把、豬絞肉200克、水餃皮、香油適量、鹽巴兩小匙、白胡椒粉適量、白芝麻(提香)

作法:

1. 將茼蒿洗淨切末,加入少許鹽巴靜待10分鐘讓茼蒿出汁。

2. 將茼蒿的水分約略擠乾,加入豬絞肉、白芝麻攪拌均勻。

3. 以鹽巴、香油、白胡椒粉調味。

4. 將內餡包入水餃皮中,等全部包好後,滾水下鍋煮熟即可食用。

 

參考資料:微信—老中醫健康養生

封面照片來源:Wikipedia  /  Dr. Farrah Cancer Center

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