肝、膽、胰息息相關,秒懂「胰臟癌」五大症狀,三食物化解「內臟崩潰」危機|每日健康 Health

| 日期:2017-02-15 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 流行病學

肝膽胰,是人體三大連鎖 “化工廠”。過年期間吃到的美味佳餚,可能是消化系統的殺手。不正當、不規律的飲食在不知不覺中傷害著肝、膽、胰這三大消化器官,年後如何拯救?

春節聚餐,推杯換盞後突發腹部疼痛,檢查結果顯示患者處於肝衰竭早期,因膽囊石掉到膽管,誘發了嚴重的胰腺炎及休克早期。是什麼引發瞭如此危險的症狀,又該如何預防?

 1.連鎖化工廠,分工協作促消化

肝膽相隨,胰路同行”,肝膽胰作為一個學科,相當於鄰居關係,互相依存、影響,一個器官出問題,必然會影響到另外兩個器官。

 

 

肝臟

肝臟,位於右上腹,表面光滑,是人體最大的實質性臟器,一般成年人的重量有1.5kg左右;也是人體重要的代謝器官,糖、脂肪、蛋白質、多種維生素等營養素的代謝都在肝臟完成,其豐富的血供負責重要的消化功能和代謝功能;同時,肝臟也是一個合成器官,可以合成蛋白質、膽汁、凝血因子等。

 

 

 

膽呈囊狀,位於肝髒髒面下方,主要功能為貯存和排泄膽汁,並參與飲食的消化吸收。肝臟分泌膽汁,膽囊儲存膽汁,膽道運輸膽汁至腸道。

 

 

胰臟

 

胰,位於胃的後方,分泌消化液,促進消化。胰腺中有很多胰島管,消化液進入胰管後匯合成胰總管,再與膽總管匯合,共同通向十二指腸,輔助消化功能。

 

 

 

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在人體化工廠中,肝臟分泌膽汁,通過肝膽大道,輸送到膽囊儲存,膽汁與胰腺分泌的胰液通過膽、胰路匯合,一同排入腸道。在這個消化過程中,若膽汁與胰腺液的通路阻塞會引起一系列病症,甚至發生致命危險。

 

 

1.膽管阻塞 

 

膽汁逆流,引起膽管內的高壓,逆流匯入血液,造成全身性感染,導致肝功能不全。

當膽囊石掉到膽管,胰液和膽汁無法正常分泌至腸道,逆流入血,會導致梗阻性的化膿性膽管炎,誘發肝功能的衰竭和不全,需要緊急處理,否則會有生命危險。

 

 

2.胰管阻塞 

 

胰液無法順利排出,引起胰管高壓,會破壞胰腺腺泡細胞,造成胰液外溢,導致重症急性胰腺炎的發作。

 

 

3.膽、胰管交匯處堵塞 

 

更為可怕的是如果膽管與胰管交匯處堵塞,造成膽囊結石、膽管結石發生嵌頓,會導致胰管和膽管的共同梗阻。

 

 

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逢年過節,大吃大喝,會加重肝、膽、胰三大器官的壓力,留下健康隱患。

 

1.健康隱患 

 

① 飲食超出肝臟代謝能力時,易發生脂肪肝,致使肝臟圓盾質韌;

② 高脂肪食物的過量攝入,膽囊收縮蠕動後,會促使膽囊結石從膽囊擠壓到膽管裡,發生嵌頓,引發後續一系列反應;

③ 酒精攝入過多,刺激膽道,路口的痙攣,導致管道狹窄。

 

 

 

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膽結石80%的成分都由膽固醇構成。膽汁內膽固醇含量高,膽汁的粘稠度增大,會導致膽固醇的沉澱、結晶,日積月累形成結石。

飲食結構影響膽汁構成,也可以預防膽固醇的沉澱和結晶。

 

 

1.卵磷脂 

正常人的膽汁構成保持在平衡狀態,若膽固醇過多或卵磷脂過少,可能形成結石。

卵磷脂是肝臟的保護神,促進脂肪、膽固醇的代謝,輔助預防脂肪肝、膽結石的發生。雖然動物內臟的卵磷脂含量高,但膽固醇含量也高,反而加重肝臟負擔。

 

 

豆豉  

豆豉,是高卵磷脂低膽固醇食物。黃豆富含卵磷脂、多聚醣、大豆異黃酮,經泡發後發酵形成豆豉,增加了維生素B12等營養元素,營養效果高於黃豆,又富含卵磷脂,無膽固醇,輔助肝臟減負。

 

食用方法:

豆豉雖好,但含鹽量高,可充當食鹽食用。膳食指南推薦每天攝入大豆25-35g,豆豉一般一天不超過50g

 

製作方法:

① 鍋裡放水,將黃豆放入鍋中煮5小時,撈出後放入保鮮盒,密封蓋好,在暖氣上放一天,等黃豆發粘拉絲後放在陰涼處晾乾;

② 加入少許食鹽、花椒粉、辣椒粉,撒上一層薄薄的麵粉,倒入老抽,將黃豆醃製三天即可。

 

 蛋黃 

蛋黃富含卵磷脂、維生素A,維生素B2,B12等,雖有膽固醇,但含量遠低於肝臟,只要在健康範圍內食用,一定利大於弊。

 

健康人群,每天一個蛋黃,補充足量卵磷脂,可加速脂肪代謝。

 

 

2.可溶性膳食纖維 

 

人體攝入可溶性膳食纖維,能夠提高腸道對膽固醇的黏附性,減少膽固醇進入肝臟。

 

 

 

紫薯

 

薯類的膳食纖維含量很豐富,紫薯不僅富含可溶性膳食纖維,還含有抗氧化劑——花青素,可以減少肝臟的自由基、過氧化等物質,也可以減少酒精對肝臟的損害。

 

 

 

3.不溶性膳食纖維 

 

不溶性膳食纖維也可以在腸道內減少身體對於脂肪的攝入,為肝膽胰減負。

 

 

蕎麥

 

粗雜糧富含不溶性膳食纖維。逢年過年,多數人以精細糧為主,攝入蕎麥等粗糧,可改善膳食結構,輔助維持肝膽功能。但蕎麥麵、蕎麥粉的作用不如完整蕎麥。

 

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肝、膽、胰疾病的早期症狀

 

肝、膽兩大化工廠對人體健康有著非常重要的作用。如果患有疾病,有哪些症狀?

 

 

 

1.眼睛發黃 

 

眼睛發黃,預示肝膽系統疾病。正常情況下,黑眼珠是角膜,白色部分是鞏膜。但出現黃疸後,白色部分會變黃,且隨著病情的加重,顏色愈加變深。 

 

2.皮膚瘙癢 

皮膚瘙癢,可能預示肝膽疾病。梗阻性黃疸,會刺激皮膚、發生炎性改變,導致瘙癢。 

 

3.尿色加深  

尿色加深,可能預示肝膽疾病。肝膽大道梗阻,膽紅素入血,尿色顯著加深,從無色轉變到淺黃、深茶色、醬油色。

 

4.白色大便 

白色大便,預示肝膽疾病。正常情況下,膽汁排入腸道。但肝膽大道堵塞時,膽汁無法進入腸道,也無法與殘渣結合,使大便變白。

 

5.脂肪瀉 

脂肪瀉,預示胰腺疾病。胰腺分泌大量的胰液,若胰管堵塞,吸收不了油脂,可能出現脂肪瀉。如果尿液顏色重,大便油性物質較多,肝膽一定存在問題。 

 

6.症狀反應 

病種不同,臨床上有差異。黃疸和疼痛不同的排列組合,可以代表不同的疾病。黃疸同時伴有劇烈疼痛,似暴風驟雨,可能是急性炎症,如:急性膽管炎等。而惡性腫瘤,疼痛不明顯甚至沒有疼痛。無痛性黃疸可能預示癌症。

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胰腺癌:癌中之王

肝膽胰疾病中,最可怕的非胰腺癌莫屬,胰腺癌發現時通常是中晚期,5年存活率不足5%但本期專家的一位胰腺癌中晚期患者現已完全治愈,並健康生活了5年!

 

 

胰腺癌症狀 

 

① 異常消瘦

② 全身黃疸

③ 尿色加深

④ 白色大便

⑤ 腹部隱痛

 

 

 

原文出處;本文經《BTV我是大醫生官微 》授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

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封面圖片出自:rrnursingschool

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