你吃的這些是養生還殺身?揭密市面上最常見的基改食物,竟連吃肉也有事......|每日健康 Health

| 日期:2017-11-30 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

本文來源:大邑文化

 

基因改造食品確實存在於我們的生活中,玉米、大豆、馬鈴薯和棉花是較常見的基因改造農作物。雖然只有數種農作物是經過基因改造,但它們的影響可不小,因為我們吃的很多食物都以它們作為原料。

玉米

市面上有不少基因改造的玉米,但我們不容易分辨它和天然玉米的差異。基因改造的玉米是抗蟲害的,當有害的昆蟲要破壞玉米時,它會分泌毒蛋白代替農藥,殺死吃它的害蟲。

 

大豆

大豆是含有高蛋白質的植物,可分為黃色、黑色和淡綠色,並因此命名,例如黃豆、黑豆和青豆。經過基因改造的大豆能抵抗除草劑帶來的破壞,生產出更多大豆。

馬鈴薯

天然的馬鈴薯有高含量的丙烯醯胺,如果長時間油炸就會產生致癌物質,因此基因改造的馬鈴薯,所含的丙烯醯胺較低。


肉類也能基因改造?

除了植物,肉類也可能是經過基因改造的!由於難以分辨基因改造肉類和天然肉類,所以不能確定我們吃到的肉類是不是天然的。為什麼要基因改造肉類?科學家進行肉類基因改造研究的原因如下:

* 提高產量

由於人類對肉類的需求越來越高,廠商因此對家畜進行基因改造。他們用注射生長激素等方式來加速家畜的生長率,家畜長得快,肉類產量也相對增加。甚至會注射「長肉劑」,讓家畜長出更多的肉。

* 提倡環保

牛、羊等家畜會釋放導致溫室效應的甲烷,它的危害比二氧化碳強約25倍。因此荷蘭科學家從活的動物身上取出一些細胞,讓它在成塊的組織中生長,希望製成人造肉。但人造肉仍在實驗階段,尚未推出市場。

X小檔案:佳味

佳味由美國卡爾京公司製造,是世界上第一個在市面上出售的基因改造番茄。普通的番茄容易老化和腐壞,經過基因改造的佳味則克服了這個問題,保鮮時間變得更長。

 

【本文摘自大邑文化X恐龍探險隊II恐龍人崛起》,非經許可,禁止轉載。】

 

封面圖片出處:Africa Studio / shutterstock

Via  https://life.tw/?app=view&no=489178

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!