年假剛過,這一物絕對是你的【最佳筍友】!吃一餐能降三高、刮油排毒,但有兩種人要少碰!|每日健康Health

| 日期:2017-02-07 | 責任編輯: 吳姿蓉 | 分類: 養生食譜

在台灣,一年四季都可以品嘗到好吃的竹筍,不同時節的竹筍都有著不同的營養和功效。尤其年節剛過,餐餐大魚大肉之餘,最適合來碗竹筍湯,能幫助我們排油排毒,但你知道這個時候盛產什麼竹筍嗎?竹筍要怎麼吃才會有最佳功效嗎?來來來,繼續往下看就知道囉!
 
 
11月~2月份就是吃【冬筍】的好時機---
 
根據微信-零點養生的文章指出,冬筍低調生長在地底下,再加上筍質幼嫩,相較於春筍、夏筍,營養價值更高富含多種蛋白質和氨基酸的冬筍,到底有哪些功效呢?
 
 
幫助消化
 
冬筍含有一種氮類物質,適用於脾氣虛弱,能促進腸胃消化,增進食慾,也可以改善胃脹氣、消化不良的症狀。
 
 
降三高
 
冬筍本身熱量極低,更富含膳食纖維,能幫助我們降三高、排除體內多餘脂肪
 
 
養肝明目
 
冬筍富含維生素,其中的「胡蘿蔔素」含量更是驚人,能保護我們的肝細胞,促進肝細胞增殖、生長,還能維護眼睛和皮膚健康。
 
 
清熱解毒
 
冬筍具有清熱化痰、利尿解毒的功效,多食用可以幫助我們排除體內毒素。
 
 
冬筍的飲食禁忌:哪些人不能吃冬筍?
 
 
講了那麼多冬筍的好處,你是不是也想來碗冬筍湯呢?別急別急,冬筍雖然好處多多,但也不是每個人都可以經常食用喔!
 
像是「正在發育的青少年」以及「腎臟病患者」都要少吃,因為冬筍中含有一種叫做「草酸鹽」的成分,會影響到人體對鈣質的吸收,這也就是為什麼還在發育的青少年要少吃了!
 
另外患有腎臟病的患者也不建議多吃,因為冬筍中的草酸鹽容易與食物中的「鈣」結合形成「草酸鈣」,會對腎臟造成很大的負擔喔!大家都記起來了嗎?
 
 
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