油吃不多也會脂肪肝?罪魁禍首竟是糖!醫:澱粉吃多也遭殃、糖友惡化速度更快

| 日期:2023-01-05 | 責任編輯: 林淑儀 | 分類: 醫療新知

許多人油吃不多卻不幸得了脂肪肝,醫師指出,脂肪肝是油脂堆積在肝臟沒錯,不過原因是含糖的食物吃太多,並不是油脂類的東西吃太多所致。

這對於不愛吃甜食的病患也深感疑惑,基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師在臉書粉專《錢政弘 胃腸肝膽科醫師》解釋,澱粉吃太多也會導致脂肪肝,像白飯、麵包、土司、麵等,因吃進身體的熱量太多,同樣會轉換成油脂堆積在肝臟。

示意圖/Pixabay / Via  https://pixabay.com/photos/churros-dessert-confectionery-2188871/

根據最新研究顯示,高血糖也會加速肝臟纖維化的程度。醫學上評估肝臟纖維化的程度可分成五個等級,正常的肝是沒有纖維化(F0),接下來分別是輕度纖維化(F1)、中度纖維化(F2)、重度纖維化(F3)和肝硬化(F4)。部分患有脂肪肝的人,肝臟會慢性發炎,通過抽血檢驗可測到肝功能指數上升,這代表有很多肝細胞加速死亡,而肝細胞來不及再生,就由纖維組織取代,於是整個肝臟就開始纖維化。

根據近日發表在美國肝病研究年會的報告,此研究長期追踪新加坡脂肪肝病患後發現,「沒有糖尿病的脂肪肝患者平均每7.7年肝臟纖維化會增加一個等級,照這樣推算,一位30歲脂肪肝患者在30.8 (7.7x4)年後就會從沒有纖維化(F0)慢慢進展到肝硬化(F4);如果是合併有糖尿病的脂肪肝患者」惡化的速度更快,平均每5.9年就纖維化會嚴重一個等級,如此一來不到55歲就會出現肝硬化!

不過錢政弘也表示並不是全部有脂肪肝的病患的肝臟都會逐年惡化,根據分析發現,在這些人中肝纖維化有惡化的佔34%43%是維持不變、有23%人的肝纖維化反而是改善;而且不論是不是有糖尿病,纖維化改善的速度是一樣的,也就是說,雖然患有糖尿病者脂肪肝惡化的速度比較快,但是變好的速度倒是沒有比較慢。

文中錢政弘提出改善脂肪肝的方法,最重要的還是調整飲食和運動減重。目前有許多的證據顯示,新一代的糖尿病藥物除了可以降血糖之外,同時還可減少肝脂肪和纖維化,由此可見,積極控制血糖有助於緩解肝惡化。

在此建議有脂肪肝的病患要少吃甜食和澱粉,尤其糖友們更要特別注意脂肪肝是否惡化。

 

本文經 錢政弘醫師 臉書粉專《錢政弘 胃腸肝膽科醫師》授權報導

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