牛奶千萬不能這樣喝!「五大常見禁忌飲法」營養鈣質「零吸收」、喝了等於白喝!|每日健康Health

| 日期:2017-01-20 | 責任編輯: 趙亭瑋 | 分類: 養生食譜

牛奶含有豐富的蛋白質,同時也是鈣質良好來源之一,除此之外也含有許多有助於維持身體所需的重要元素,包含礦物質:鐵、磷、鈣、鎂、維生素B2等。喝牛奶可以預防骨質疏鬆、保健牙齒、護膚,青少年時期補充牛奶有助於長高和發育,停經後婦女或老年人可靠喝牛奶補充流失的鈣質,減少骨質疏鬆的風險。

根據《Lookchem》網站報導,牛奶不同於水,在飲用方面也有許多注意事項包括:

牛奶配橘子

剛喝完牛奶一個小時之內,不適合吃橘子、柳丁、奇異果等這類酸性水果,主要是因為牛奶含有豐富的蛋白質,碰到酸性食物(酸鹼值低於4.6),會導致蛋白質變性,造成蛋白質凝固影響消化和吸收。

牛奶配果汁

和上述原理相仿,果汁中的果酸會造成牛奶凝固,嚴重恐會影響吸收、造成腹痛與腹瀉,因此不適合將牛奶與酸性果汁混和,例如:橘子牛奶、檸檬牛奶、奇異果牛奶等。

牛奶加糖

牛奶中含有豐富的離胺酸,經過加熱之後,會和果糖形成不良複合物質,吃多恐會影響身體健康。建議不要再牛奶還是熱的時候加糖,應等牛奶冷卻之後再加入。

牛奶配巧克力

巧克力含有草酸,容易和牛奶中的蛋白質結合,形成不易消化的「草酸鈣」,影響鈣質吸收,攝取過量可能會造成腹瀉、頭髮乾糙和生長遲緩等問題。

牛奶配藥

有些人可能會誤以為牛奶是營養豐富的食物,搭配藥物一起,有助於促進身體健康,但是這是錯誤的觀念!牛奶和藥物可能產生交互作用,導致身體無法吸收牛奶中的鈣質、鎂和其他營養素。建議服藥後1個小時內,不要喝牛奶,亦不可混搭藥物一起吃!

 

 

 

【延伸閱讀】

擔心缺鈣、骨質疏鬆?「5種高鈣食物」:不靠乳製品也能輕鬆補鈣!乳糖不耐症、不愛牛奶的人快看!

50歲後骨質像坐「自由落體」狂掉!預防骨質疏鬆必吃「七種高鈣食物」:專補骨頭空洞,輕鬆恢復好骨力!

 

 

 

 

封面出自leetha,  ninnpusan

Via  http://www.lookchem.com/Chempedia/Health-and-Chemical/2929.html

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!