外食族餐餐都吃「塑化劑」!專家教你9招遠離毒害,這種餐盒繼續用根本不要命|每日健康 Health

| 日期:2017-12-01 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

外食族避免攝入塑化劑的方法

行政院主計處在二○一六年調查發現早餐外食比例六四.八%,超過一千一百萬人;午餐外食更達七九%,超過一千三百七十萬人。行政院衛福部委託中研院的「二○○五至二○○八年臺灣國民營養健康狀況變遷調查」也顯示國人平均每天約有一.二次的外食,而至少一餐以上外食的人口約有五五.九%。

現成熟食與便當成為外食族方便的選擇,目前外食容器仍以紙餐盒、紙餐碗最常見。紙餐盒與餐碗內層為了防水防油,通常內層都會有一層食用蠟或使用「塑膠淋膜」。

 

塑膠淋膜材質多樣,耐熱度高低不同,但多數餐盒並未有完整明顯的材質標示,因此在裝咖啡、紅茶等熱飲和熱湯的容器因為溫度相對較高,尤其熱湯又含油脂,可以的話盡量自備容器購買,或者買來後盡快盛裝到非塑材質的容器,是相對比較好的做法。

 

微波食品加熱關鍵在溫度

除了外送便當和熟食,便利商店、超市的微波餐盒也是外食族快速打發一餐的選擇。微波食品都是塑膠容器包裝,有些人會怕湯汁流出或為了方便,不開蓋子或拆膜就直接微波加熱,這樣除了可能讓塑膠與封膜扭曲變形,保鮮膜或塑膠盒蓋材質容易混入其他材質或比較不耐熱的塑膠,容易釋出化學物質污染食物。

Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

塑化劑 OUT,從生活中減塑的 9 個方法

隨身攜帶環保袋

攜帶自家水壺

攜帶自家杯子

將食物放進可重複使用的餐盒

不用一次性餐具

別再使用塑膠袋

在店內「慢食」

用玻璃容器存放食材

與親友分享減塑生活的妙招

社團法人台灣環境教育協會 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

 

另外要注意的是微波食品,過度加熱也可能讓含塑包裝變質,並且讓食物變得太乾,最好不要微波過久。

為了避免風險,最好在買回來後換上自備容器再微波,也要特別留意,金屬容器、有金屬裝飾的陶瓷餐具、鋁箔紙是不能微波加熱的;陶瓷和玻璃是比較理想的容器,而塑膠材質要留意挑選5號PP聚丙烯材質;至於紙餐盒,則因為成分多半標示不清,最好不要。

Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

有部分熟食包裝盒材質只適合冷食或溫度較低的 溫熱食物,不宜加熱或加入高溫食物。

社團法人台灣環境教育協會 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

 

本文摘自社團法人台灣環境教育協會《【彩色圖解】環境荷爾蒙:認識偷走健康.破壞生態的元兇 塑化劑、雙酚A、戴奧辛、壬基酚、汞…》,

 

以上內容獲社團法人台灣環境教育協會授權刊登,非經授權,禁止轉載。

 

封面圖片出處:imrankadir / shutterstock

社團法人台灣環境教育協會 / Via  http://www.books.com.tw/products/0010763736

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!