白吐司吃膩了?自製「水果果醬」—–補充天然營養,讓你吃的健康無負擔

| 日期:2016-07-25 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜


(source:foodpia)

人人都可以成為果醬達人,「有機、天然、健康、無負擔」的手工果醬,是大人、小孩、水水美人都可以享受的甜蜜滋味。

在擁有「水果王國」美譽的台灣,一年四季均有品種優良的美味水果生產,不少農民為了生態環境的永續發展,而採用安全無害的有機種植。

在本書中,蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果,動手做出天然又好吃的健康果醬,也教大家如何挑出好吃健康的水果,讓我們嚐的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。

果醬達人撇步公開

Q:天然果醬的秘密武器?

A:蘋果果膠,它是膳食纖維的一種,不僅可以增加飽足感,還能幫助降低食量


(source:wisegeek)

Q:判斷果醬濃稠的方法?

A:由表面皺摺、凝結狀、滴落狀、輕刮鍋底的方式判斷,可別錯過果醬起鍋的最佳時刻

Q:該怎麼挑選水果?

A:從重量、外型、硬度、聲音、色澤去判斷,教你了解水果特性,掌握技巧挑水果

Q:糖的好處?

A:糖不僅可以延長果醬保存時間,還能增加果醬濃稠度、口感以及甜味

Q:如何避免天然果醬變色?

A:放置冰箱保存,通常可以維持果醬剛煮出來的顏色喔!

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(source:bigoven)

微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗

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(source:cookdiary)

稍縱即逝的風味,百吃不厭,絕對是果醬必備款;

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綿密扎實的口感,甜而不膩,難以忘懷的古早味。

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原文出自:博客來

 

 

本文摘自凱特文化《天然又好吃的健康果醬》

 

 

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