飯後將碗筷泡水不洗?專家警告:超過這時間孳生3000萬細菌

| 日期:2018-06-19 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 生活防毒

每日健康/元氣網 綜合報導

 

很多人在家吃完飯後不會馬上洗碗,而是先將碗筷泡在水裡,將油污浸泡一陣子後再洗,甚至是到隔天才清理。但專家指出,若是超過4小時以上,細菌會大量滋生,增加食物中毒的風險。

衛福部食藥署的官方臉書「食用玩家」貼文指出,碗筷泡水期間會讓細菌滋生,建議浸泡時間不宜過長,甚至不能放過夜。而且洗碗用的海綿、抹布、砧板等都可能成為細菌溫床,需要確實消毒清洗。 

東京大學食安研究專家表示,一般飯後餐具含60~80個細菌,若是泡水放超過10小時,水中細菌會增生成2900萬個,增殖率為48萬倍。其中很多是會讓人食物中毒的細菌,即使靠洗碗精和烘碗機也很難殺死。東大食安研究團隊建議,這些細菌最快10分鐘繁殖分裂一次,若是要將碗盤泡水,應該在1小時內清洗完畢。

生命時報也報導,細菌進入新環境後約有1~4小時的適應期,在8~18小時會呈幾何級數快速增長,有些腸道傳播疾病的微生物容易附著在用過的餐具周圍,尤其泡在水裡,上面的油脂成為牠們的營養來源。專家建議在細菌未大量繁殖前的4小時內就清洗乾淨。若家裡有抵抗力較弱的老人小孩,可將洗過的碗筷用100度的沸水燙,擦乾後再收起來。

 

 

原文出處,更多文章請上《元氣網》及《元氣網粉絲團》】

封面圖片出處:paulzhuk / shutterstock

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!