女性頭號天敵!乳癌都是吃出來的:謹記「四吃三不吃」拒絕餵大癌細胞,雙峰健康自行掌握|每日健康 Health

| 日期:2017-10-31 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 癌症醫學

(女性朋友愛吃薯條,罹患乳癌的比例較高,其中致癌的原因並不是因為「薯條」這項食物,而是因為薯條是油炸類,變成高脂肪、高熱量的食物。)

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【每日健康/名醫專欄:何一成書田診所家醫科主任醫師

乳癌飲食調養重點

1 每天至少吃5份蔬菜與水果,並食用全穀類食物。攝取足夠的膳食纖維,能刺激腸胃蠕動,定時排便,減少腸道黏膜和致癌分子接觸的時間。

2 攝食肉類以白肉較好,大約70%的雞肉、魚肉、鵝肉、蝦貝類等白肉,30%的牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

3 減少脂肪的攝取量,尤其是動物性脂肪,並避免油炸、油煎,以及高脂的糕餅類。

4 適量攝取黃豆食品,如豆漿,可降低乳癌發生或惡化的機率。

5 不吃發霉食物,並少吃燻烤和加硝酸鹽的肉類,如烤肉、培根、香腸等。

6 增加攝取含有豐富Omega-3脂肪的食物,如鮭魚、秋刀魚、鯖魚。

7 料理食物時可使用大蒜調味,因大蒜能抑制乳癌細胞的生成

烹煮前先去皮、切末,放置10~15分鐘再煮,最能發揮其功效。

8 攝取深綠色蔬菜,如菠菜、綠花椰菜、空心菜、青江菜、芥藍菜、番薯葉、青椒、龍鬚菜等。

宜食忌食QA解答

愛吃薯條,容易得到乳癌?

不是因為薯條的關係,是因為油炸、高脂、高熱量根據研究顯示,女性朋友愛吃薯條,罹患乳癌的比例較高,其中致癌的原因並不是因為「薯條」這項食物,而是因為薯條是油炸類,變成高脂肪、高熱量的食物。

高溫油炸的食品,容易含有「丙烯醯胺」,易導致染色體變異,提高癌變機率,是危險的致癌物質。

除了薯條之外,洋芋片、油條、炸雞等等,對身體健康皆不利,想要避免癌症,油炸類食物最好少吃。


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作者簡介:
何一成 醫師

現職:
書田診所家醫科主任

經歷:
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

學歷:
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格

本文出自《不生病就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:ESB Professional / shutterstock

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