一定要吃「早餐」的五大理由!不想要體虛、胃炎、腦中風就一定要看

| 日期:2018-10-04 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(不吃早餐的人,經常會感到手腳發冷,嘴唇發紫,看上去精神萎靡,臉色難看,這就是體虛的表現。)

Tatiana Bralnina / Via  shutterstock

每日健康/何裕民(上海中醫藥大學教授)

 

容光煥發從早餐開始

不吃早餐對健康的影響,遠比人想像的深遠,時下許多人早晨寧可多睡一會兒,也不願意抽出時間來吃早餐,這是很不科學的。

不吃早餐,最嚴重的影響就是加速衰老,降低免疫力。想想,一整個上午空腹,人體只能動用體內儲存的醣原和蛋白質,精神當然會萎靡不振。

早餐對人體的最大作用,在於補充營養和能量。有人每天早晨醒來會覺得頭暈目眩、沒有精神,這都是血醣指數偏低的表現,如果不及時補充,腦細胞就會能量不足,人體就會發出疲倦信號。體內能量的缺失,會動用體內儲存的醣原和蛋白質,久而久之,影響整個精神和身體狀況,成為健康素質下降,走向衰老的催化劑。

若是整個上午胃中沒有食物中和胃酸,胃黏膜便會遭到負面刺激,長此以往就有可能引起胃炎和胃潰瘍,加上中午時分的過量進食,人為地加重腸胃等消化器官負擔,並引起不同程度的消化不良。尤其是老年人,長期不吃早餐,有引發腦中風的危險。

起床半小時後再吃早餐

起床即吃早餐容易消化不良,因為人體在早晨處於體內老舊廢物自然的排出時段,前一天的代謝物急需清理,如果過早進食,可能影響「掃除」工作。

人體在睡眠過程中,儘管絕大部分器官能得到充分休息,但消化系統卻仍在夜間消化吸收存留在胃腸道的食物,直到早晨才能略微休息一下。所以如果早餐吃得過早,則會干擾胃腸的休息,加重消化系統的負擔。

尤其是老年人,各組織器官的功能都已逐漸衰老,假如過早進食,身體的能量被轉移用來消化食物,自然循環必然受到干擾,代謝物不能及時排出,積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。所以早餐在起床30分鐘後再吃為佳,這個時候食慾旺盛,腸胃的消化吸收也在最佳的狀態。

早餐宜軟不宜硬

在早晨,最好不要進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物,勞脾傷胃外,會導致食滯於中,消化不良。

尤其是老年人,早餐更應該吃容易消化的溫熱、柔軟食物,如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和薏苡仁等保健膳食更佳。

早餐也要有節制

飲食過量超過腸胃的消化能力,不能被消化吸收外,久而久之,消化功能下降,胃腸功能發生障礙,且大量的食物殘渣儲存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質的分解物苯酚等經腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,並引起血管疾病。

早餐前記得喝杯水

經過一夜睡眠,體內的水分從尿液、皮膚蒸發,不斷在消耗水分,因此早晨起床後,體內處於一種生理性缺水的狀態。

因此,起床後不必急於吃早餐,應先喝一杯溫開水。

這樣既可以彌補生理性缺水,對腸胃也有洗滌作用,有助於改善人體各個功能。早餐前最好喝下500毫升的溫開水,既能幫助消化,又可為身體補充水分,幫助排出體內廢物,降低血液黏稠度。

早餐吃熱食

剛起床時體內的肌肉、神經和血管,都還呈現收縮狀態,如果這時所吃的食物溫度過低,可能會使體內各個系統更加攣縮,血流更加不順,對於腸胃、消化道都不好,也不利於吸收營養。

因此早上吃早餐,一定要有熱食,讓尚未醒來的身體恢復元氣。

熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等,都是不錯選擇,再搭配點蔬果,不但足夠豐盛,也能滿足大腦所需能量,穩定血糖指數。

不吃早餐的人,經常會感到手腳發冷,嘴唇發紫,看上去精神萎靡,臉色難看,這就是體虛的表現。

每天花上20分鐘,吃頓熱騰騰的早餐,整天都能精神煥發,何樂不為呢?

二分養身八分養心  / Via  https://www.books.com.tw/products/0010768211?utm_source=linkstechnology&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201809

本文摘自大塊文化《二分養身八分養心

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Tatiana Bralnina / shutterstock

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