婦科醫師打臉「黃豆」致乳癌之說 研究:家中常吃的這2種食物最危險|每日健康 Health

| 日期:2018-03-06 | 責任編輯: 林暐鈞 | 分類: 癌症疾病

每日健康/綜合編譯 林暐鈞

 

黃豆與乳癌,總是有密不可分的關係,日前有網友在衛生福利部國民健康署「疑問醫答」專區題出問題,傳聞黃豆含植物雌激素,常吃恐增加乳癌風險,引起大眾恐慌。

 

 

黃豆被誤會的原因是...

 

對此,彰濱秀傳紀念醫院婦產部婦科主任林坤沂給予明確的回答,他說明,黃豆之所以被民眾誤認會導致性早熟、乳癌,主要是其含有一種名為「大豆異黃酮」的植物雌激素,然重點來了,大豆異黃酮非但不會導致增加雌激素分泌,反而可以抑制雌激素合成。

 

臨床研究也證實,攝取較多黃豆食品的婦女,體內雌激素的濃度較低,減少乳癌發生風險,建議民眾可適量地攝取,不需太過恐慌。 

 

 

不過根據證實,以下兩種食物真的應加以嚴防

 

愛吃紅肉的人

 

根據哈佛大學追蹤9萬名婦女,歷經12年的最新研究發現,婦女在停經前,20~40多歲時常吃紅肉,罹患乳癌的機率是不常吃的2倍,一天吃超過1.5份以上的話,機率則是是一周吃3次的2倍。

 

到底紅肉中哪種成分會致癌?其實還不清楚,不過紅肉和大腸癌的相關性,早就有多項研究證實。想要健康,下次食指大動前,口腹之欲可不得不節制。

 

愛喝酒的人

 

酒能傷身,即使是一天只喝一瓶啤酒,也會增加乳癌機率!發布在全球癌症研究基金會報告指出,一天一杯酒增加罹患乳癌機率5%~9%

 

而這份研究觀察對象專門是女性,年齡分為更年期前後。研究員Anne McTiernan指出,每天攝取10g酒精,約236ml啤酒或30ml烈酒,對於更年期前的女性,將增加5%罹患乳癌機率,更年期後,則機率更上升至恐怖的9%


 
研究員坦言對結果感到驚訝,因為僅僅一杯酒,就會提升罹患乳癌機率。因為酒精會轉換成乙醛,乙醛一種會導致DNA突變的化學物質,可能是提高乳癌機率原因。

 

 

在未來,「天門冬醯胺」值得女性們注意

 

而據外國研究,英國癌症研究協會劍橋研究院人員表示,實驗室老鼠實驗發現一種名叫天門冬醯胺(asparagine)的非必需化合物,可能是乳癌擴散的關鍵因子,包括癌細胞,或從牛肉、乳製品、家禽、海鮮、蘆筍和大豆等食物中吸收。但這僅只是實驗在老鼠身上,在未確定之前不用特別擔憂。

 

 

總結:

 

要避免乳癌上身,飲食習慣是最為關鍵的部分。一項研究針對1500名罹患乳癌的女性,以及另外1500名未罹癌的女性進行對比調查,結果發現受測者體內的β胡蘿蔔素、維生素C、蕃茄紅素的水平,可以降低雌激素受體相關的乳癌發病比率高達40~60%,這佔所有乳癌類型近1/3的人數。

 

因此,養成良好的生活習慣,均衡飲食,多攝取蔬果,避免過量攝取紅肉和加工製品,不過量攝取油脂,並且維持理想體重,養成運動的習慣,定期至醫院做篩檢,才能全方位抵禦乳癌,不讓癌細胞殘害健康!

 

 

參考資料:

《衛報》《TVBS》《蘋果日報》

 

 

封面圖片來自:

shutterstock/ Sebastian Kaulitzki

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