小黃瓜減脂、消腫又抗癌 但「這部位」沒吃也沒用|每日健康 Health

| 日期:2018-06-14 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(新鮮小黃瓜體硬而挺,且較中段有細刺感,食用時請保留頭、尾部,因其含有較多的苦瓜素,具抗癌功效。)

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每日健康/林禹宏(新光醫院婦產科主任)


小黃瓜

小黃瓜為什麼能減肥?

1 小黃瓜所含纖維質,能幫助腸胃排出細菌與有害物質,同時可以抑制脂肪和膽固醇的吸收,有助於降低血液中脂質和膽固醇。

2 小黃瓜所含微量元素鎂、鋅、硒、鉻等,可阻止碳水化合物與蛋白質轉化為脂肪,因此減肥的人要多吃小黃瓜。

3 新鮮小黃瓜中,有抑制醣類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,可減少脂肪產生。

4 小黃瓜熱量低(每100克僅有15大卡的熱量)、水分多,且含有鉀質,可以幫助排除體內多餘鹽分和水分,防止下肢水腫。

小黃瓜主要營養成分

1 小黃瓜富含維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸及胡蘿蔔素等營養素。

2 小黃瓜還含有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、鉻及多種胺基酸、醣類、蛋白質和纖維質。

小黃瓜食療效果

1 小黃瓜有促進食慾、調節消化系統、利尿的作用。

2 小黃瓜含大量的維生素B群、C,直接敷在臉上能達到養顏美容、防止皮膚老化的效果。

3 小黃瓜味道甘甜,具有清熱、利尿、解毒功效,且能潤腸解便祕。

4 小黃瓜含鉻,可以降血糖,是糖尿病患者非常理想的食品。

小黃瓜食用方法

1 新鮮小黃瓜體硬而挺,且較中段有細刺感,食用時請保留頭、尾部,因其含有較多的苦瓜素,具抗癌功效。

2 小黃瓜農藥較多,購買回來須以流動的水仔細清洗,才可食用。

小黃瓜飲食宜忌

1 肝炎、心血管疾病、腸胃病及高血壓患者,不能食用醃漬小黃瓜。

2 脾胃虛弱、女性生理期、容易腹瀉及常咳嗽者,應少吃小黃瓜。

作者簡介

林禹宏

現職

新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授

學歷:
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作:《美人養身特效食譜》

本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源: es75 / 123rf

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