最便宜的減肥利器!飯前吃半顆「花椰菜」瓦解體脂肪|每日健康 Health

| 日期:2018-03-09 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(正餐前,吃半顆蒸過的綠花椰菜有助於減肥, 因為食用時需不斷咀嚼,能帶給腦部刺激,產生飽足感,減少攝食量)

PavelSm / Via  shutterstock

每日健康/陳彥甫(聯合營養諮詢中心營養師)



綠花椰菜

宜常食者:便祕者、癌症患者

不適用者:凝血功能異常者、甲狀腺功能亢進者


食療效果

1 降膽固醇:

綠花椰菜中的膳食纖維可與膽酸、膽鹽結合,增加膽酸、膽鹽排泄,並促使肝臟將體內的膽固醇轉化成為膽酸,可間接降低膽固醇。

2 中和毒素:

綠花椰菜中的β-胡蘿蔔素有中和毒素的作用;葉黃素則能過濾進入眼球的有害光線以保護視網膜,兩者皆能促使癌細胞死亡。

3 抑制癌細胞:

綠花椰菜中的異硫氰酸鹽,能協助酵素消除致癌物質自由基的毒性,促進肝臟代謝致癌物質,有助於抑制癌症初期的癌細胞增殖;同時能刺激肝臟解毒酵素的活性,增強肝臟的解毒功能。


健康補給站

1 綠花椰菜對某些抗凝血藥物,有降低藥效的作用,心臟病患者服藥前宜向醫師諮詢。

2 綠花椰菜不適合生吃,容易脹氣,影響消化。

3 烹調綠花椰菜前,先以熱水汆燙,再用大火快炒,營養成分較不易流失。

4 正餐前,吃半顆蒸過的綠花椰菜有助於減肥, 因為食用時需不斷咀嚼,能帶給腦部刺激,產生飽足感,減少攝食量。

作者簡介

陳彥甫營養師

現職:
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

學歷&證照:
輔仁大學食品科學碩士
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照

經歷:
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

代表著作:
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》


本文出自《蔬菜營養圖典》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:PavelSm / shutterstock

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