喝醋會喝出高血壓和胃潰瘍?營養師道破真相|每日健康 Health

| 日期:2018-01-10 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(烏醋、壽司醋的鈉含量高,5小匙的烏醋大概就有1小匙的鈉,一般人要注意別過量,而必須限鈉的高血壓患者,更應小心食用)

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每日健康/陳彥甫(聯合營養諮詢中心營養師)


主要營養成分:

有機酸、胺基酸、維生素B群、鉀、鈉


安全健康食用法

醫生說這樣吃最健康

1 醋對身體的益處不少,水果醋更是近年來頗受歡迎的一種飲料。

但記住,空腹時別喝醋,這樣會刺激胃分泌過多的胃酸,造成胃壁的傷害,最後還可能導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症狀。

2 因為醋味酸,飲用後最好馬上漱口,以免損壞牙齒。

3 十二指腸潰瘍患者、胃酸過多者、低血壓的老年人,及對醋酸過敏者,不宜食用醋。


營養師說這樣吃最好

1 醋要適量食用,建議每天最多1~2杯的稀釋醋。

2 烏醋、壽司醋的鈉含量高,5小匙的烏醋大概就有1小匙的鈉,一般人要注意別過量,而必須限鈉的高血壓患者,更應小心食用。

3 醋有消除疲勞、保健美容的功效,喝醋的確有益健康。

但目前市售醋飲,為增添口感,大多添加大量糖、香料、食用色素,建議喝自己釀製的醋比較妥當,否則效果不如預期。


作者介紹

聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》

本文出自《食物安全就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:kamilopafilms / shutterstock

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