養顏美容靠吃豆
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在日常生活中，只要每餐都吃些豆類食物，持續兩周，人體便可增加對纖維的吸收，減少體內脂肪，增強身體免疫力，降低患病（特別是癌症）的機會。
1. 碗豆能養顏美容
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碗豆味道甘醇可口，營養豐富，含有大量維生素 A、C，氨基酸含量是眾豆之最，對養顏美容最具功效。
2. 四季豆是美容佳品
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多吃四季豆可滋五臟、補血、補肝、明目，能幫助腸胃吸收，防治腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。
3. 綠豆可美目
綠豆是防暑佳品，對消除嘴唇乾燥、嘴部生瘡、 痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保護眼睛免遭病菌侵害，使雙眼更加明亮美麗。
4. 黑豆可烏髮
黑豆含鐵質較一般豆類高，多食可增強體質，抗衰老，令頭髮烏黑亮麗。
另外，黑豆泡醋可降血壓。
5. 大豆保護腸胃
多食大豆有利於胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。
6. 毛豆中的黃酮物質還可防止人體老化。
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7. 黃豆
整粒黃豆，尤其是炒黃豆，由於胰蛋白抑制素的存在，使蛋白質消化吸收率很低。此外，黃豆中的某些糖分因不能被人體吸收而易引起腹脹，故儘量不吃整粒黃豆。
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黃豆發芽後就是我們常吃的黃豆芽。豆類發芽時，由於的作用，促使豆中植酸降解，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質被釋放出來，並且增加了胡蘿蔔素、 維生素B2、尼克酸等的含量，尤其能使本不含維生素 C的大豆含有豐富的維生素C。
吃豆芽宜選芽部短粗者，豆芽越長營養則隨之減少。
原文出自：博客來
本文摘自智學堂文化《我的健康怎麼了？：改變習慣，立即甩掉惱人毛病！》
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