喝檸檬水抗癌、吃瘦肉不會胖? 營養師破解營養偽知識|每日健康 Health

| 日期:2018-03-09 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(網傳每日將檸檬片泡水代替白開水飲用可防癌,但營養師表示防癌需要多元攝取,並非單一攝取就能有防癌效果。)

Peng Hua / Via  123rf

每日健康/綜合編譯 廖思涵



現在人太過依賴3C用品,導致生活上發生任何疑難雜症都習慣直接上網查詢,但網路上有許多資訊未經求證,常常導致民眾讀取到大量錯誤消息。

根據〈TVBS新聞台〉報導,營養學家就列舉了十條容易誤解的「偽常識」替大家解惑,記得千萬別再犯啦~

 

1. 沒有鹹味的食物不含鹽

吃到鹹味的東西才含有鹽嗎?

營養師表示:

很多食物即使吃起來不鹹,但卻含有不少的鹽、鈉,例如餅乾、白麵包、蛋糕、果凍等等。


2. 乳白色的湯較營養

湯頭裡有白色代表蛋白質?

許多人認為白色的湯是營養最高的,但湯呈現乳白色其實是脂肪均勻分布在水中,形成乳化現象。

因此湯頭愈容易熬成白色並不代表營養高,反而是代表脂肪高。


3. 瘦肉不含脂肪

許多人認為「瘦肉」就是指不含脂肪的,但瘦肉中其實含有「隱性脂肪」,大約0.4%~30%之間,例如豬的瘦肉脂肪則含量為6.2%。


4. 不甜的水果含糖量較少

評斷水果是否屬高糖並非以滋味去判斷,例如:火龍果、奇異果都不算很甜的水果,但火龍果100公克,就有碳水化合物13.3克;奇異果100公克則含14.5克,他們卻屬於高糖的水果。

此外蘋果、香蕉、柳橙、荔枝、柿子等等也都屬於含糖量高的水果。


5. 糖類是糖尿病元凶

吃太多糖會得糖尿病!?

其實糖尿病的症狀是高血糖,是因胰島素失調引起,與攝取糖的多寡關係不大。


6. 蔬菜有梗才有膳食纖維

梗只是蔬菜纖維的部分來源,沒有梗的蔬菜常常含有更高的纖維質,如毛豆、蕃薯等膳食纖維都相當得高。


7. 吃堅果容易變胖

很多人認為吃堅果會胖,但研究指出堅果脂肪含量雖然高(約44%-70%),但其中的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,不僅不容易胖還含有豐富的蛋白質、礦物質,對身體健康非常有幫助。


8. 食物掉色就是黑心食品

洗紫米或桑葚時水被染色,是因不肖業者使用化學藥劑染色嗎?

其實食物掉色是色素溶解的正常現象,紫米、紫甘藍、藍莓等都含有水溶性色素「花青素」,因此遇到水掉色屬自然現象。


9. 維生素飲料能代替水果

維生素飲料號稱喝了就等於吃水果,但這些飲料的維生素大多為人工合成,無法直接地補充水果中的天然維生素與礦物質、膳食纖維。

10. 天天喝檸檬水能防癌

網傳每日將檸檬片泡水代替白開水飲用可防癌,但營養師表示防癌需要多元攝取,並非單一攝取就能有防癌效果。

 

新聞參考來源:

TVBS新聞台

封面圖片來源:

Peng Hua / 123rf

《延伸閱讀》

幫助肝臟燃燒脂肪、運動效果提升30%:「檸檬水」這時間喝效果最好

「檸檬水」CP值超高實證!這樣喝竟然能治「禿頭」與「骨質疏鬆」

【夏日減重】「檸檬水」這樣喝超好瘦,提升燃脂率的三種簡單煮法

 

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!