吃白木耳、豬蹄能補膠原蛋白?5種美容食物一次解析

| 日期:2018-08-28 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 飲食迷思

本文作者:丁香醫生,本文首發於丁香醫生網站(dxy.com),已獲丁香醫生授權轉載。

 

說到美容,膠原蛋白可謂是巨星級別的角色了。

為了年輕貌美,誰都想多補一些膠原蛋白。

「補膠原蛋白?那就吃膠原蛋白吧。」

於是,湧現出一道道美容聖品:桃膠雪蓮子燉銀耳、美容豬蹄湯……

但是,這些「美容食物」的作用可能跟你想象得不太一樣。

銀耳,不含膠原蛋白

現實是殘酷的,因為……

只有動物性食品裡才有膠原蛋白,銀耳是植物,完全不含膠原蛋白。

有人會問了,那銀耳煮出來黏糊糊的,很有「膠質感」的東西是什麼?

這種黏稠的物質,叫做銀耳多糖,屬於可溶性膳食纖維

有人說這種物質可以抗炎和提高免疫力,不過這些都是動物實驗或體外試驗數據,參考意義不大。

銀耳多糖的持水性能倒是非常好,可以和透明質酸(玻尿酸)媲美。

乾燥季節喝一些銀耳羹,雖然不能補充膠原蛋白,但對於補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維,還是有幫助的。

豬蹄,脂肪大戶

豬蹄算是最老牌的「美容食品」了,和銀耳不同,豬蹄中的確有膠原蛋白。

但是,吃膠原蛋白並不意味著長膠原蛋白!

膠原蛋白是大分子物質,並不能直接被吸收,在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽。也就是說,吃進去的膠原蛋白,並不會全都定向跑到皮膚中去。

吃豬蹄,補得最多的其實是脂肪啊,再加上高糖高油的紅燒做法,熱量簡直爆表。

想靠吃豬蹄美容?你可能會先變成紅光滿面的胖子……

魚膠,跟吃雞蛋差不多

魚膠其實就是魚鰾,是魚的輔助呼吸器官,也叫花膠、魚肚。

魚膠確實含有膠原蛋白,而且魚鰾也經常是工業化提取膠原蛋白的原料。

但同樣的道理,魚膠中的膠原蛋白一旦被吃下去,經過消化吸收,也就並不一定會變成皮膚上的膠原蛋白了。

吃魚膠的效果,跟吃雞蛋差不多,花錢不說,美容只是你的一廂情願。

桃膠,全靠炒作

似乎只要是 「膠」字輩食物,都會被吹捧出各種美容功效。

再強調一遍:只有動物性食品裡才有膠原蛋白。

桃膠其實是桃樹為了癒合切割樹皮的傷口分泌出來的,主要成分是可溶性膳食纖維,還含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖,和膠原蛋白沒有半點關係。

那為什麼桃膠會被作為美容食品販售呢?

事情的經過是這樣的:桃膠凝結在果樹上可能會招引蟲子,影響收成,於是果農們把桃膠摘下來,看到這玩意像 QQ 糖似的,能入藥或許也能當食物吃。

果農們尋思:「桃膠既然有修復樹皮的作用,那一定也可以修復臉啦!」於是便炒作成了美容食品。(黑人問號臉???)

雪蓮子,只是一種主食

經常和桃膠在一起烹製的雪蓮子,其實就是一種碳水化合物豐富的主食,並沒有促進膠原蛋白生成的神奇作用。

雪蓮子的熱量和大米差不多,要是為了養顏吃太多,可能「顏值未漲肥肉先漲」。

不過呢,雖說不能美容,雪蓮子中可溶性膳食纖維豐富, 不妨搭配大米一起煮粥喝,有助於緩解便祕。

最後,必須要告訴大家一個殘酷的事實:

目前還沒有可靠的研究,能證明吃膠原蛋白能美容。

也就是說,無論你吃豬蹄銀耳,還是昂貴的膠原蛋白保健品,都沒有用。

來,和我一起大聲念:遠離「膠原蛋白」四個字,能省很多錢!

Via  https://tw.wxwenku.com/d/108701053

(作者:丁香醫生)

本文授權轉載自丁香醫生(ID: DingXiangYiSheng),轉載或合作請聯繫 [email protected]

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封面圖片出處:CHANG JO-YI / shutterstock

丁香醫生 / Via  http://top.aiweibang.com/u/11314

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