高達90%的魚含有重金屬、抗生素 醫學博士告訴你到底該不該吃

| 日期:2018-06-13 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 飲食迷思

每日健康/陳俊旭(自然醫學博士)

 

怎樣吃魚最健康?

在本書中,你會發現我不太談吃魚的問題。其實魚肉是所有肉類中最健康的,以前的台灣人也常自己捕魚來吃,但由於環境污染,現在的魚不是含有過量的重金屬、農藥、就是過量的抗生素與生長激素。台灣目前尚無有機水產認證,所以每當談到這個話題,總是令人有無力感。不過,最近著有《江醫師的魚舖子》一書的江守山醫師,為了正確檢驗出全台灣哪些魚能吃、哪些魚不能吃,不惜斥資新台幣四、五百萬元,檢驗台灣市場上常見的魚,結果發現,竟然有高達九○%的魚都受到嚴重污染。他因此開了一間「魚舖子」,開始賣無污染的魚。像江醫師這樣的有心人如果越來越多,相信台灣的民眾也會吃得更安心。

在這裡要提醒大家的是,就算現實環境如此,但也不必過度反應或太過恐慌。如果你的飲食向來就很均衡,那麼即使吃下含重金屬或其他毒素的食物,肝臟還是有能力可以自行排毒。而且,你吃下的鮪魚,也許不是你最主要的重金屬來源,因為在我們生活周遭,處處都隱藏著這類危機。例如你曾經補過牙,光是補一顆牙的水銀含量,就比鮪魚裡的汞含量多得多。所以,事有輕重緩急,你可以找專家幫你檢查,弄清楚體內毒素的來源,從最關鍵的地方著手改善,才是正確的解決之道。

 

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本文摘自新自然主義《吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典(暢銷紀念版)》,

 

以上內容獲《新自然主義》授權刊登,非經授權,禁止轉載。

 

封面圖片出處:pixabay

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