瘦身只能吃沙拉? 研究:牛排、豬腿肉含特定胺基酸,有減重效果|每日健康 Health

| 日期:2018-02-01 | 責任編輯: 林暐鈞 | 分類: 減重食譜

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每日健康/外電編譯 林暐鈞

 

常常詢問在詢問吃沙拉的女性食用的原因,八九不離十都是想減肥,但根據《每日電訊報》這則報導,現在瘦身飲食可能不需再被設限。你可以吃英國華威大學神經科學教授Nicholas Dale所研究出來的瘦身飲食,除了減重外、仍飽嚐美食鮮甜,聽起來很棒吧?

 

 

 

人體腦中的「伸長細胞」,能分辨食物中的營養

根據英國華威大學的這項研究,得到確認,人體腦中的「伸長細胞」,能分辨食物中的營養,遂產生飽足感。而含有特定胺基酸的食物,對激發飽足感很有一套,例如:雞肉、沙朗牛排、豬腿肉、鯖魚、李子、杏桃、扁豆,杏仁等食物,都含有同樣的胺基酸,能讓人更快感覺飽足。

 

 

 

胺基酸對於飽足感是非常重要的指標

華威大學教授戴爾(Nicholas Dale)補充說,「飯後血液中和腦內的胺基酸對於飽足感是非常重要的指標。發現能感受飽足感的伸長細胞,有助人們為了健康而控制體重。」飯後血液和腦部的胺基酸,對於飽足感是重量級般的存在。研究團隊使用濃縮的胺基酸,對伸長細胞進行實驗,發現只要在30秒內細胞就會有反應,並對大腦傳遞飽足感的訊息。

 

 

這項發現所要傳達的是,只要找出更有效的飲食模式,人們以後可能不用再抑制食慾才能減肥,而且未來也有機會發展出藥物來刺激伸長細胞,進一步解決嘴饞怕胖的問題。雖研究如此表示,但過度食用同樣也達不到裡想身材。但不受拘束的飲食搭配運動,瘦得漂亮,也贏得健康。

 

 

 

參考資料:

《每日電訊報》

 

 

 

封面圖片:

 shutterstock / LDWYTN

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