檸檬汁被「誇大其詞」太久了?營養師解密:最多只能減少感冒發作|每日健康 Health

| 日期:2018-02-09 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 養生食譜

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每日健康/外電編譯 林宏軒

檸檬水常常被極度的吹捧。從老化到幫助減肥都有人宣稱檸檬水的功效。雖然這些不全然是炒作。將檸檬汁加入水中肯定有一些健康益處。檸檬汁是抗氧化維生素C的良好來源,一個檸檬汁含有超過30%的每日推薦攝取量。

 

克里夫蘭診所健康營養師克里斯汀.柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick)說:「檸檬汁最好的方面就是它所含的抗氧化劑。 維生素C含量高可能有助於提高免疫力,增強鐵吸收,並有助於降低某些癌症的風險。」2015年的一項研究還發現,檸檬汁可能有助於抵禦胃腸型感冒。

其次,檸檬汁會增加喝水意願,所以你將獲得充足的水分,對消化系統也更好。不過網站 《prevention》警告,檸檬水有五大迷思要破除。就算健康,還是有很多謠言是不能信的。

 

迷思1:它可以幫助你減肥

有人聲稱,因為檸檬含有果膠,而且含有飽滿的纖維,它的果汁會讓你有飽足感,而且可以幫助減肥。當你把檸檬擠入水中時,果汁中仍然存在少量的纖維(如果有的話)。

 

營養師說;「不幸的是,這種纖維絲毫沒有在檸檬汁中」。如果要獲取纖維。你最好在你的飲食中加入燕麥、豆類和各式蔬菜等高纖維食物。「由於卡路里含量低,因此可以減少熱量的獲取,這大概是檸檬汁少數跟減肥有關的。」

 

迷思2:它可以避免疾病

這個理論源於身體將酸性檸檬汁變成鹼性物質的說法,但是大多數專家都認為,食物的酸鹼度不會影響您的健康,也不會像關節炎或癌症那樣引起疾病。

 

加州聖路易斯奧比斯波的註冊營養師利比.帕克(Libby Parker)說:「像檸檬汁這樣的強酸可以侵蝕琺瑯質,如果定期接觸的話。要馬上刷牙,或是至少用嘴巴漱口。」

 

迷思3:它排除你的系統

有人認為,喝檸檬汁可以清除你的系統毒素和疾病,但研究不支持這一說法。高維生素C含量雖然可以抗氧化,但其他食物中也含有高含量的維生素C,所以特別可以解毒的說法並不可靠。

 

迷思4:它加速你的新陳代謝

許多人說,早上喝一杯檸檬水,可以讓你的新陳代謝整天循環良好。聽起來不錯,不是嗎? 不幸的是,專家們也不支持這一說法。

 

營養師克里斯汀.柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick)說:「我從來沒有見過這種說法的根據。 有些食物,像辣椒,通過食物的熱效應可以暫時加速新陳代謝,但我還沒有看到任何研究檸檬做相同的事情。」

 

迷思5:檸檬汁可以抗衰老

雖然檸檬汁可能會提供一個很好的抗氧化劑劑量,它不會逆轉老化的時鐘。

 

「檸檬汁確實含有中等水平的維生素C,通過幫助形成膠原蛋白(一種防止皺紋的結構蛋白質)在皮膚健康中發揮作用,但是當要足夠的攝取,還有許多其他的食物應該要吃。營養師艾洛特(Ewoldt)說。 為了獲得最佳的皮膚健康,最好吃均衡的飲食,包括水果,蔬菜,瘦肉如火雞或鮭魚,以及種子,這些都提供促進膠原蛋白生產和保存的營養。

參考資料:prevention

 

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