清風、解熱、降壓 關於芹菜的食療真相,營養師一次說明|每日健康 Health

| 日期:2018-01-23 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(西洋芹有健脾養胃、潤肺止咳的功效,搭配蜂蜜有清熱、解毒、養肝的作用。)

人類智庫 / Via  《瘦飲食-超級健康書》

每日健康/李婉萍(榮新診所營養諮詢組副組長)



芹菜有何減肥瘦身的功效?

芹菜的熱量很低,多吃也不易發胖,而且90%以上都是水分,有助利尿瘦身;芹菜中的膳食纖維含量很高,能促進胃腸蠕動,並可潤腸通便、預防體內廢物與毒素堆積,減少脂肪黏著於腸道中,可幫助瘦身減重。


雖然芹菜有利減肥,但芹菜中的維生素含量較少,食用時,最好搭配其他蔬菜,免得營養素攝取不均。

多吃芹菜能預防心血管疾病嗎?

芹菜富含鉀,可促進鈉排出體外,避免水分滯留引起高血壓,根據研究發現,芹菜中的芹菜素可使血壓下降;而芹菜中的香豆素,能促進血液循環,避免血管發生血栓。


從中醫的觀點來看,芹菜性涼味甘,能清風解熱、鎮靜降壓,治療高血壓、血管硬化。

芹香蜜汁

預防便祕+促腸蠕動

材料:

西洋芹100克,水適量

調味料:

蜂蜜1½小匙

作法:

1 西洋芹洗淨,去根切小塊,與水一起放入果汁機中,打勻。

2 將作法1倒入杯中,加蜂蜜拌勻即可。

瘦身小知識

西洋芹有健脾養胃、潤肺止咳的功效,搭配蜂蜜有清熱、解毒、養肝的作用。

 

作者簡介 

李婉萍 營養師 

現職:
榮新診所營養諮詢組副組長 

學經歷:
靜宜大學食品營養系 
台北馬偕紀念醫院營養師 
台北市第五屆營養師會員代表 

認證與專長:
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照 
中華民國糖尿病衛教師(CDE)
體重管理營養師 
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證 
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證 

著作&審訂:
《坐月子調理保健食譜》
《孩子健康聰明就要這樣吃》 
《嬰幼兒健康飲食》 
《洗腎飲食全書》 

本文出自《瘦飲食-超級健康書》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

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