平民人參「白蘿蔔」超抗癌!但與這食物同吃效果歸零不如別吃|每日健康 Health

| 日期:2018-01-12 | 責任編輯: 李欣 | 分類: 抗癌飲食

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(健康醫療網/記者郭庚儒報導)

俗話說「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,冬季正是白蘿蔔盛產時節,更有「小人參」、「平民人參」的稱號。營養師表示,白蘿蔔營養價值高,富含木質素、芥子油等成分,更是具有預防癌症的效果。

 

白蘿蔔營養豐富 常吃有益健康

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸指出,蘿蔔主要分為胡蘿蔔及白蘿蔔,營養素包括維生素A、B、C、D、E,以膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅,其中以白蘿蔔含量最多,常吃蘿蔔對健康相當有益。

 

木質素、芥子油成分 具抗癌、防癌功效

洪若樸營養師強調,白蘿蔔中含有豐富的木質素,能夠提升巨噬細胞吞噬病菌及癌細胞的能力,增強抗癌的功能,而芥子油、澱粉酶成分,則能促進腸胃蠕動,有助加速排出體內廢物,同時效分解致癌物質亞硝胺,達到預防癌症作用。

 

勿與人參同時 以免降低效果

洪若樸營養師提醒,中醫觀點認為,白蘿蔔性味偏寒涼,有清熱氣、解毒的療效,因此體質偏寒或患有胃病者,就不適合多吃;另外,也應避免與人參同時食用,以免降低補身的效果。

 

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