小小一顆,威力無窮!金桔加一物泡水,美容、潤喉化痰、消食降脂...功效立刻翻倍|每日健康 Health

| 日期:2017-12-05 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 養生食譜

(原文標題:金桔泡水加一寶,潤喉化痰,消食醒酒,美容開胃...好處翻倍!)

又到金桔上市,家家餐桌、休閒小吃少不了它的時候。我們都知道金桔可以泡茶,可以拌沙拉,或是簡單粗暴一口咬......別看金桔個頭不大,也沒有柚子、橘子、橙子的果肉甜美,確是冬季養生的金果果。

 

01 金桔的營養價值

 

金桔含豐富的維生素A和C,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺;金桔亦含維生素P,是維護血管健康的重要營養素,強化微血管彈性。

 

金桔還有很高的藥用價值。中醫認為,金桔有理氣、補中、解鬱、消食、散寒、化痰、醒酒等作用,可用於治療胸悶鬱結、酒醉口渴、消化不良、食慾不振、咳嗽哮喘等症。

 

 

日本的醫學雜誌中介紹,金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂,對防治老年性疾病有益。膽囊炎、肝炎、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者,常食金桔或金桔餅大有益處。

 

02 金果皮可以放心吃嗎?

 

《本草綱目》中稱金桔皮"同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。"其實金桔中80%的維C都存於果皮,所以連皮帶瓤一起吃金桔更營養。

 

金桔的果皮肉質厚、光滑,有許多油胞點(即按壓會產生有芳香性的氣體)。帶皮鮮吃好處多多,但不少人擔心果皮中被打了蠟。那麼金桔到底可以放心帶皮吃嗎?

 

 

有關專家表示,給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。蠟在水果表面會形成一層保護膜,不僅可以保護水果外皮,提高光澤度,而且還能防止水分蒸發,保留水果鮮香。另外,打蠟後病菌也不容易侵入,可以防腐防蟲

 

柑橘、蘋果、柑橘、香梨等都有可能被打蠟。正規添加的食用蠟,是一種“ 人工果蠟 ”,其實是一種殼聚醣物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,這種物質本身對身體並無害處,可用於保鮮。

 

小貼士

在挑選水果時,可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,很可能是工業蠟。另外,對於本地當季水果無需保鮮劑處理,一般不會打蠟。

 

如果想去除果皮上的蠟,不一定非要去皮,還有其他好辦法。首先可以用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化,水的表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質地軟,鹽的顆粒細小,搓洗效果更徹底。

 

03 金桔加一物,營養翻一番

 

除了帶皮鮮吃之外,金桔還常被用來製作蜜餞、飲料、果酒等休閒食品。如果覺得生吃金桔酸澀,還可以搭配其他食物一同食用。

 

加蜂蜜

金桔蜂蜜茶理氣、消食、解鬱、化痰止渴。適宜急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓者食用。脾弱氣血者不宜多食,糖尿病人忌食。秋冬季節喝蜂蜜金桔茶還能預防感冒。

 

 

加檸檬

金桔檸檬水是經典的泡水搭配,兩者都含有芳香揮髮油成分,而且維生素多多,搭配泡水喝,開胃消食又美容。

 

加菊花

菊花清火明目,生津止渴。金桔菊花茶不光口感獨特,還對眼睛有好處,上班族可四季常飲。

 

 

加山楂

山楂含有的黃酮、山楂酸、檸檬酸等物質,可利尿、擴張血管,防治心血管疾病。一同代茶飲可理氣化瘀、消食降脂,適用於食滯納呆、脘腹脹滿以及冠心病、高脂血症。

 

【做法】金桔2個,洗淨壓扁,山楂30克(或乾品15克),去核切片,放保溫杯中,加沸水沖泡,加蓋燜3-5分鐘後代茶飲。

 

加蘿蔔

金桔與蘿蔔都有很好的理氣效果,將金桔、蘿蔔洗淨共同榨汁口服,有下氣化痰止咳的功效。溫服可疏肝理氣,解鬱消脹,也適於肝鬱氣滯引起的經前乳脹。

 

 

加薑

預防感冒又解酒,金桔與生薑兩者同吃可溫肺,有和中化痰的功效。搭配泡水喝,可以緩解肺寒、咳嗽痰多,並適合緩解飲酒過量引起的症狀。

 

注意事項

①金桔雖好,一天吃3-5個即可。

②金桔泡水適合飯後適量飲用。金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利,所以不建議空腹吃。

③當喉痛發癢咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

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原文出處;本文經《BTV我是大醫生官微》授權刊登,非經許可,禁止轉載。

 

 

封面圖片出處:Iren Rudnevskaya / shutterstock

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