認識脂肪肝
脂肪肝是由各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的一種病變。目前，脂肪肝正嚴重威脅人們健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。通常，本病與飲食不當、情志失調、勞逸偏頗等因素有關。輕者僅有疲乏感，中重度者有食欲不振、疲倦乏力、噁心嘔吐、體重減輕等症狀。 一般來說，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時給予合理治療可以使病情恢復正常。
脂肪肝患者適合吃哪些食物
菠菜 燃燒脂肪、輔助消化，預防脂肪肝等疾病
空心菜 清熱除煩、平肝降壓
洋蔥 所含的烯丙二硫化物和含硫氨基酸能降血脂，防止動脈硬化，還能防止血管內血栓的形成
紅薯 豐富的纖維素能潤滑消化道，起到通便、降脂作用
大蒜 含硫化物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成
山楂 健脾消食、活血化瘀、降脂，可輔助治療脂肪肝
金橘 行氣解鬱、消食、化痰，適用於肝鬱氣滯型脂肪肝患者
蘋果 能降低血液中膽固醇的含量，對脂肪肝和心腦血管疾病患者有益
六道菜擊退脂肪肝
菠菜蛋湯
菠菜200克，雞蛋2枚，香菜、 鹽、雞粉、香油、白胡椒粉各少許。雞蛋 打成蛋花；菠菜洗淨、切段。鍋水燒熱， 放入菠菜，六七分熟時慢慢淋入蛋液；加 少許香菜、鹽、雞粉、香油、白胡椒粉， 攪勻即可。
炒空心菜
空心菜 500 克，蔥段、薑片、 鹽、雞粉各適量。空心菜洗淨；油鍋燒熱， 爆香蔥段、薑片，放入空心菜，大火煸炒 幾下，小火炒熟，加少許鹽、雞粉，調勻 即可食用。
洋蔥綠豆芽
洋蔥、綠豆芽各150克，油、 鹽、雞粉各適量。洋蔥洗淨、切絲；綠豆 芽去頭尾。油燒熱，大火爆炒洋蔥絲，放 入綠豆芽、鹽，蓋蓋大火烹調 4 分鐘，中 途翻動 1 次，出鍋調少許雞粉即可。
紅薯粥
紅薯 150 克，粳米 100 克。紅薯 上籠蒸熟、去皮、切塊；粳米放入清水鍋， 大火煮沸，小火續煮，米熟爛，放入紅薯 塊，煮爛成粥即可食用。
大蒜粥
大蒜 30 克，粳米 100 克。大蒜 去皮、取瓣，沸水略煮、撈出。粳米放入 煮蒜水中，小火煮成粥狀即可。
山楂香菇粥
山楂 15 克，香菇 10 克，粳 米 50 克。山楂、香菇溫水浸泡，水煎去渣 取汁；再將煎汁與適量水、粳米放入清水 鍋，小火煮成粥狀即食。
● 蔬果新食尚
芹菜黃豆煎湯可以輔助治療脂肪肝。 鮮芹菜 100 克洗淨、切片；黃豆 20 克用水 泡漲；將黃豆、芹菜一同放入清水鍋，小 火煮熟；食豆飲湯即可。
脂肪肝小檔案
經常按摩腿部的陽陵泉穴、太沖 穴，有疏肝理氣的功效，適用於肝鬱 氣滯型脂肪肝；按摩腿部的豐隆穴， 可以調理脾胃、降低血脂，對脂肪肝 有一定療效。
本文摘自上奇資訊《蔬果食療力：調理體質、補中益氣，從飲食開始保健》
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