葉黃素和胡蘿蔔一起吃等於沒效?食藥署這樣說|每日健康 Health

| 日期:2018-05-03 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 保健迷思

每日健康/綜合編譯 邱霈俞

 

近年國人風靡吃「葉黃素」護眼,使得葉黃素在保健食品的的銷售旁行榜中總是名列前茅。但坊間流傳,葉黃素不能和胡蘿蔔一起吃,因為胡蘿蔔會阻礙葉黃素吸收,這個說法真的可信嗎?對此,食藥署表示,其實天然蔬果中所含有的β-胡蘿蔔素及葉黃素的量尚不足以造成兩者競爭吸收的疑慮,民眾不需過度擔憂。

 

食藥署今發布文章解釋,美國食品藥品監督管理局建議一天攝取6 mg葉黃素,可預防黃斑部病變;而β胡蘿蔔素在人體內可轉換成維生素A,可改善因缺乏維生素A而導致的眼睛及皮膚疾病。在飲食中適度地攝食胡蘿蔔,對於葉黃素(Lutein)的吸收影響並不大,只有同時服用且攝入大量β-胡蘿蔔素時,才會影響葉黃素的吸收。

 

葉黃素和β胡蘿蔔素都屬於類胡蘿蔔素,由於兩者在腸胃道的吸收路徑相似,所以有可能產生相互競爭的情況。根據目前研究的臨床試驗,同時服用高劑量的葉黃素與β-胡蘿蔔素時,會明顯降低葉黃素與β-胡蘿蔔素的吸收;然而人體腸胃道的吸收具有先來後到的時序性,而且此類脂溶性物質的吸收可連續長達數小時,因此兩者攝取時間只要有所間隔,即可降低競爭吸收的問題。

 

食藥署提醒,若只是同時食用天然蔬果,其中所含有的β-胡蘿蔔素及葉黃素的量並不足以造成兩者互相競爭吸收,民眾可放心攝取。但如需服用大量的β-胡蘿蔔素及葉黃素時,民眾最好先諮詢專業醫師、藥師或營養師,依照個人需求來選擇補充量,並將兩者服用時間的間隔拉長,使其不致於相互影響。

 

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新聞參考來源:食藥署食藥闢謠專區

封面圖片出處:ostill / shutterstock

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