天然「防癌靈丹」是它:「高麗菜」這時間吃解毒力最強,掃蕩體內「四種癌症」細胞|每日健康 Health

| 日期:2017-02-07 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 防癌飲食

高麗菜:天然的防癌靈丹

生長季涵蓋秋、冬、春的高麗菜,是十字花科蔬菜中盛產期最長的成員一,而它所提供的營養價值也相當豐富,根據專業醫藥網站《Mercola》報導指出,高麗菜含有豐富的抗氧化劑,包括葉黃素,玉米黃質,異硫氰酸鹽和蘿蔔硫素,可刺激解毒酶運作,防止乳癌、大腸直腸癌、攝護腺癌的細胞癌變。

 

不同顏色的高麗菜含有不同抗癌效果

高麗菜營養成份最特別之處,在於「硫代葡萄糖苷」及「維生素U」,硫代葡萄糖苷可分解為吲朵素(indole)等抑制癌細胞的植物化學物質,且不同顏色的高麗菜,含有不同的硫代葡萄糖苷,因此建議民眾可多吃不同顏色的高麗菜。

 

維生素U:胃腸道的守護者

高麗菜的維生素U,是一種可幫助消化性潰瘍快速癒合、保護黏膜細胞的酶。消化道影響人體的免疫系統與發炎反應,因此攝取維生素U,其實就是在幫助身體解毒。另外,高麗菜含有人體所需的各種微量元素,鈣含量是黃瓜五倍、蕃茄之七倍。

 

注意,這些人不宜吃高麗菜

據《亞太糧食肥料技術中心》報導,台中市信德中醫診所鄭文裕醫師指出,高麗菜雖然有利五臟六腑之效,但纖維粗多,嬰兒及腹脹、消化功能不佳、甲狀腺功能失調者,不宜大量食用。

 

高麗菜這樣吃防胃癌

由於高麗菜水煮超過5-7分鐘之後,就會散發硫化氫的難聞氣味,因此建議烹煮時間不可超過5-7分鐘。另外,可將高麗菜加200-300CC的開水打成果汁,加溫後在飯前飲用,每日兩杯,有防止12指腸潰瘍、預防胃癌的保健效果。

參考資料:

mercola

亞太糧肥技術中心

自由時報

 

 

封面圖片出自:

美味速報

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