缺維生素D易乳癌、大腸癌 4大防癌營養素你都吃了嗎?|每日健康 Health

| 日期:2018-02-12 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 抗癌飲食

每日健康/綜合編譯 邱霈俞

 

美國國家癌症研究院(NCI)指出,不良飲食習慣為罹癌主因,全世界常見癌症高達35%是吃出來的,除了食用過多高脂肪、高熱量及醃製食物外,據陸媒《新浪網》報導,事實上罹癌和體內缺乏某些營養素也有關,我們必須少吃致癌食物,同時攝取充足的營養素,才能為身體建構起堅固的癌症防護網。

 

預防癌症 四種營養素不可或缺

 

一、缺乏蛋白質易致胃癌

根據流行病學調查,胃癌和飲食中蛋白質含量不足、優質蛋白質佔總蛋白質的比例密切相關。另外值得警惕的是,胃癌發生率居高不下也和鹽分攝取過多、吃醃製食物有關,吃太多鹽會傷害胃黏膜,導致萎縮性胃炎,而萎縮性胃炎正是胃癌前期病變的一種;鹹菜、鹹魚等醃製食物則含有致癌物質「亞硝胺」,因此,想要遠離胃癌,必須攝取足夠的優質蛋白質,還要盡量清淡飲食,少吃醃製食物。

 

二、缺乏β-胡蘿蔔素易致肺癌

肺癌位居台灣十大癌症死因首位,除了和抽菸、廚房油煙、空氣汙染有關外,體內缺乏β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E等營養素也是重要原因。為防範肺癌,建議民眾平時應多補充富含以上營養物質的食物,例如綠葉蔬菜、番薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果等。

  

三、缺乏膳食纖維易致大腸癌

現代人外食比例高,經常多肉少菜,膳食纖維攝取不足。牛、豬、羊肉等紅肉為「可能致癌物」,加上纖維不足,導致糞便囤積在大腸的時間較久,更容易誘發癌變。建議平時多吃富含膳食纖維的食物,例如大麥、玉米、燕麥、豆類、芹菜、柑橘、蘋果等。

 

四、缺乏維生素D易致乳癌、大腸癌

研究發現,乳癌、大腸癌患者體內維生素D的濃度多半比常人低。加拿大的一項研究更指出,缺乏維生素D的乳癌患者更可能因乳癌而死。補充維生素D建議常吃魚、牛肉、豬肝和蛋黃等天然食物,另外適量曬太陽也有幫助。

 

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新聞參考來源:中華日報新聞網新浪網

封面圖片出處:Sarayut Hyongsit / shutterstock

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