「單一食物減肥法」有效甩肉?營養師:不是這種人最好別嘗試

| 日期:2018-06-12 | 責任編輯: 邱霈俞 | 分類: 飲食迷思

每日健康/松村和夏(營養師、專業料理研究家)

 

飲食迷思3

最近吃太多了,就靠單一食物減肥法瘦身

說到過往的瘦身法,可會在無形中洩露了我的年齡。曾經風靡一時的「蘋果減肥法」、「香蕉減肥法」、「雞蛋減肥法」等,都屬於很容易帶動流行的單一食物減肥法。

其他如「高麗菜減肥法」、「芹菜減肥法」、「納豆減肥法」等,只要電視一報導,該產品馬上造成搶購,店面現品全部被一掃而空。

當然,這些單一食物每一種都是高營養價值的食材,不過,再怎麼營養的食材,如果從頭到尾只吃該食物的話,就是偏食,一定會造成營養不良。

人類已知的營養素頂多就只是五十到一百種左右,然而,事實是營養素的種類就有好幾萬種,而且,還有很多、很多沒有被發現的未知營養素。

就拿維生素及礦物質來說,我們已知者只有寥寥數種而已,但實際上,「維生素」及「礦物質」都是一個龐大的家族,各個家族所涵括種類之多,不可勝數。

因此,什麼都吃,讓飲食豐富而多樣化,才有辦法攝取到幾萬種的營養素。假如只吃某一種特定食物,吃再多,攝取到的營養素也已經被侷限了。

奉行單一食物減肥法的人,比方說只吃蘋果或香蕉,由於整體攝入的熱量下降,減重初期體重當然會隨之下降,但實際上,它會形成一種慢性營養不良,使得身體處於飢餓狀態,變得更渴求營養。

如此一來,原本的立意是要讓體態輕盈的單一食物減肥法,實行到後來反而養出了一個易胖的身體。

為什麼單一食物減肥法一停止,體重很快就反彈復胖,道理便在這兒。

正在利用單一食物減重的人,不用為每天要吃什麼煩惱,實行起來的確輕鬆,食材取得也不困難。不過,除了「不得不在極短的時間內瘦幾公斤」的人以外,沒有類似需求的人還是不要輕易嘗試比較好。

 

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本文摘自新自然主義《外食族、超商族的懶人健康餐桌:省時省事省心力的5色5味5法美食》,

 

以上內容獲《新自然主義》授權刊登,非經授權,禁止轉載。

 

封面圖片出處:pixabay

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