蛋白質吃太多根本沒用,專家:超過二十克等於浪費錢|每日健康 Health

| 日期:2018-03-06 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 明星瘦身

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每日健康/綜合編譯 林宏軒

你每天需要多少蛋白質才能練成大肌肌?有可能你實際上吃了一堆蛋白補給品。但是卻徒勞無功,過多的蛋白質無法幫助維持和增強肌肉。

 

蛋白質吃到40克可能是白吃了

2009年加拿大學者莫爾(Moore)等人找來六位男性,在5次不同的場合報告實驗室進行的結果。這次實驗莫爾叫受試者,進行激烈的腿部重量訓練運動。運動後,參與者隨機飲用含有5、10、20或40克全蛋白飲料。在運動後4小時測量蛋白質合成和全身亮氨酸氧化的效果。

 

莫爾(Moore)採取這些男生的血液及肌肉樣本送檢,在實驗後,科學家們的確發現運動後補充蛋白質可以提升肌肉蛋白合成速率,但40公克組的表現「沒有」比20公克組好。

 

根據權威醫學網站《theiflife》解釋,肌肉蛋白質合成在20-30克蛋白質後達到最大限度地增加量,任何超過的量都不會刺激更多的肌肉蛋白質合成,而只是增加過度氧化(燃燒能量)。

 

更多的蛋白質並不意味著更多的肌肉

雖然蛋白質對於肌肉增長當然是必不可少的,但這並不意味著吃越多蛋白質就會有更多的肌肉。營養師對於蛋白質的推薦膳食補貼是0.8克每千克體重的成年人(或大約0.36克每磅體重)。如果按照平均體重換算,女性每天需要至少46克蛋白質,而男性每天需要至少56克蛋白質(以避免缺乏)。

 

這些是有趣的數字,比你可能聽到的要低得多。當然運動量越大,蛋白質的吸收與運用也會越好。同樣重要的是,整體卡路里攝入量也隨著運動水平的增加而增加。因此,實質上,儘管蛋白質的量可能增加,但是每日熱量的蛋白質百分比可能實際上是相同的(或更少)的。

 

間歇性禁食和蛋白質攝入

如果每餐只吸收20-30克蛋白質,但吃多餐一點呢?當我們禁食時,我們是否會失去肌肉呢?當然,現在已經知道這是不正確的。

 

但它確實引起了人們對「需要」5-6份20-30克蛋白質的膳食以最大化肌肉蛋白質合成的質疑。儘管每個營養品公司都會鼓吹想練肌肉的人相信我們每2-3小時就需要20克乳清蛋白質,但事實上,這樣攝取不一定會有用。

 

以下是依德斯(Eades)博士在他的評論中關於蛋白質的看法,非常有啟發性:「所以從外觀上看,實際上整天不吃東西可能會增加你增加肌肉的能力,減少飲食中的蛋白質。甚至可能促使身體回收原本要排出身體的蛋白質以及酶,我們所需的通過飲食對氨基酸的需求可能更少。」

 

參考資料:theiflife

 

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