您是否經常在用餐完畢後感到胸口灼熱？根據國外網站《Steptohealth》的報導，胃灼熱已是現代最常見的健康問題之一，患有胃灼熱的人數不斷攀升，這種不適感通常在進食後出現，特別是在吃完大餐後。最重要的是，長期胃灼熱會增加罹癌風險，提醒民眾不可輕忽。
導致胃灼熱的原因是什麼？
胃灼熱是由胃酸逆流所引起，食道會出現灼熱或疼痛的感覺，不適感主要出現在胸部附近，在一些情況下，脖子、下巴或舌頭也會受到影響。
胃酸逆流的主要原因如下：
壓力、焦慮或緊湊的生活
飲食中含有過多飽和脂肪
攝取過多的加工或精製碳水化合物
進食速度太快，沒有正確咀嚼
三餐不規律
飲用過多的酒精
抽煙
久坐
睡眠不足
感染幽門螺桿菌
如上所述，胃酸逆流多半是生活習慣不佳所引起，調整平日的習慣就能幫助改善胃酸逆流，同時避免胃潰瘍和胃炎等更嚴重的情況。
有助於緩解胃灼熱的食物
燕麥
建議在早餐的時候吃燕麥片。燕麥不僅能帶來飽足感，也能有緩解胃酸逆流的作用。
食用時，可搭配少量香蕉、草莓和葡萄乾等水果來增添風味。
生薑
薑是最好的抗酸食物之一，可作為胃腸道問題的天然消炎藥。建議您用一小塊薑製成薑茶，或者直接把薑拌入食物中一起吃。
蘆薈
蘆薈是治療傷口最佳的自然療法之一。患有胃灼熱時，我們的食道壁很容易受到傷害，這個時候吃蘆薈可幫助緩解刺激，減緩食道壁發炎的症狀。
蔬菜沙拉
食用萵苣或芝麻菜等綠葉蔬菜非常重要，因為它們有助於緩解胃酸引起的灼熱感和疼痛。
但對於患有胃酸逆流的人來說，製作沙拉時應避免使用洋蔥、番茄、乳酪或調味品，建議加入少量的鹽和一些橄欖油即可。
茴香
茴香富含營養，而且還有幫助消化的功效。建議您將茴香加到沙拉和湯中一起食用。
雞肉和火雞肉
患有胃灼熱時若要吃肉，白肉是更為推薦的選擇。烹調方式應避免油炸，同時不要吃雞皮，以避免攝取過多的脂肪。
魚和海鮮
吃海鮮的規則和雞肉一樣，請盡量避免食用油炸過的海鮮。種類方面，建議食用蝦和鮭魚。
煮熟的蔬菜
除了吃生的蔬菜之外，吃煮熟的蔬菜也是很好的選擇。建議多吃高麗菜、蘆筍和綠花椰菜，或是胡蘿蔔和甜菜等根菜類蔬菜。
封面圖片出處：health.harvard / steptohealth
