多吃「黃豆」致乳癌?食藥署打臉:愛吃這2種飲食才真的玩命|每日健康 Health

| 日期:2018-01-09 | 責任編輯: 林暐鈞 | 分類: 癌症疾病

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每日健康/綜合編譯 林暐鈞

最近廣為流傳的討論話題,是喝豆漿究竟會不會造成女性乳癌率增加?而近日食藥署已經為我們做出了解答。並且我們透過各方證據更能指出,2項國人常有的惡習,才是致癌元凶!快釐清這悲慘的誤會吧。

黃豆製品跟乳癌無太大關係?

根據《中時電子報》的報導,網路盛傳吃黃豆製品例如豆腐、豆漿、黃豆芽菜等食物會導致性早熟,嚴重甚至還會得乳癌?食藥署在最近(17日)現身闢謠,指出兩者之間並無關聯!

黃豆製品還可能降低乳癌風險

食藥署表示,黃豆富含多種營養成分,其中含量最多的為大豆異黃酮,大豆異黃酮類似於女性荷爾蒙,也是俗稱的植物雌激素,因此多數人誤認黃豆吃太多會導致性早熟。

實際上大豆異黃酮僅占黃豆的0.20.4%,代表1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮,最多僅約2040毫克,,而腸道吸收率僅有20%。因此必須長時間且大量進食黃豆製品,才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。

但植物雌激素並無法發揮等同動物雌激素的作用,也不會直接增加人體中動物雌激素的含量,所以不必擔心性早熟、乳癌等症狀,反而有研究指出多吃黃豆製品還會降低乳癌風險。

乳癌跟日常習慣總偏離不了關係

乳癌是我國女性好發癌症第一位,根據衛生福利部國民健康署公布的「103年癌症登記年報」,好發年齡層約40~69歲之間,以45~49歲最高,其次為50~54歲,而乳癌在女性癌症死亡率排名為第4名!相當恐怖...

女性罹患乳癌的病例,在近年有年輕化趨勢,中位數為54歲,出現不少30~40歲個案。這可能跟平時飲食不當、熬夜晚睡、肥胖及缺乏運動等有相關性。

真正要預防的是這幾樣!

1.紅肉

根據《TVBS》報導,哈佛大學追蹤9萬名婦女,歷經12年的最新研究發現,婦女在停經前,20~40多歲時常吃紅肉,罹患乳癌的機率是不常吃的2倍,一天吃超過1.5份以上的話,機率則是是一周吃3次的2倍。

到底紅肉中哪種成分會致癌?其實還不清楚,不過紅肉和大腸癌的相關性,早就有多項研究證實。想要健康,下次食指大動前,口腹之欲可不得不節制。

2.酒

根據《蘋果日報》報導,酒能傷身,即使是一天只喝一瓶啤酒,也會增加乳癌機率!發布在全球癌症研究基金會報告指出,一天一杯酒增加罹患乳癌機率5%~9% 

而這份研究觀察對象專門是女性,年齡分為更年期前後。研究員Anne McTiernan指出,每天攝取10g酒精,約236ml啤酒或30ml烈酒,對於更年期前的女性,將增加5%罹患乳癌機率,更年期後,則機率更上升至恐怖的9%

研究員坦言對結果感到驚訝,因為僅僅一杯酒,就會提升罹患乳癌機率。因為酒精會轉換成乙醛,乙醛一種會導致DNA突變的化學物質,可能是提高乳癌機率原因。

總結:

因此,養成良好的生活習慣,均衡飲食,多攝取蔬果,避免過量攝取紅肉和加工製品,不過量攝取油脂,並且維持理想體重,養成運動的習慣,定期至醫院做篩檢,才能全方位抵禦乳癌,不讓癌細胞殘害健康!

 

《延伸閱讀》

一不小心就乳癌!  這4種加工肉常被忽略,許多女性都愛吃

 

參考資料:

《蘋果日報》

《TVBS》

《中時電子報》

封面圖片來自:

 shutterstock / Sebastian Kaulitzki

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