日夜溫差大易「心肌梗塞」猝死 醫師推「揪感心每日菜單」打通動脈血流|每日健康Health

| 日期:2018-03-01 | 責任編輯: 林暐鈞 | 分類: 三高飲食

每日健康/綜合編譯 林暐鈞

 

天氣溫差大,說是溜滑梯,以「雲霄飛車」形容更貼切。倘若民眾想要避免罹患心血管疾病,抑或心肌梗塞猝死,可從飲食著手。《每日健康》綜合媒體報導,恩主公醫院高銘鴻醫師曾受訪時表示,「降低心血管疾病發生率,第一步就是調整飲食型態,比如選擇地中海飲食,加上配合中強度運動,持之以恆就可達到目的。」

 

 

日夜溫差大,連醫生都推薦的「地中海飲食」是什麼?

 

 
那麼,早在1958年,有「地中海式飲食法之父」美稱的已故美國營養學家 Ancel Keys在一項調查中發現,地中海地區平均壽命較長,且「心血管疾病致死人數較低」。如今,也有多項研究證實:地中海飲食法的確有助於預防心血管疾病、失智症、大腸癌,也可以減緩腎功能衰退,腎病少50%、失智降76%。

 

甚至應用於減肥瘦身也有持續瘦身不復胖的效果等等...。地中海式飲食法也受到世界衛生組織(WHO)認可。

 

 

元氣網 / Via  https://health.udn.com/health/story/6037/2959354

 

研究指出,這是因為地中海沿岸居民普遍以蔬果、全穀類為主食,也吃海鮮及家禽,點心常是新鮮水果,偶爾品嚐紅酒。調味上常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等各式新鮮香草。

 

 

那麼有沒有「台式地中海飲食」呢?

 

輔仁大學營養科學系主任駱菲莉就曾說,像台灣的「苦茶油」就與地中海常用的橄欖油成分類別相似,甚至單元不飽和脂肪酸含量比橄欖油還高(苦茶油82.51%,橄欖油72.85%)。台灣的鯖魚、秋刀魚、虱目魚也含有豐富的Omega3(鯖魚8.10g/100g,秋刀魚5.03g/100g)。

 

台灣蔬果種類繁多,一年四季都有不同的當令蔬果可以選擇,且色彩愈豐富營養愈加分。夏天盛產的「紅色火龍果」,其花青素含量甚至不輸紅酒。說到紅酒,每週適量飲用可攝取到一種特別的抗氧化物質「白藜蘆醇」。如想要替換成台灣版飲品,其實茶或咖啡也可行。 

 

適量食用乳製品,特別是發酵乳製品,如優格與傳統的起司,可以每天適量食用。此外蛋與白肉也必須每週適量食用,補充蛋白質。

 

元氣網 / Via  https://health.udn.com/health/story/6037/2959354

 

 

補充每日飲食備忘錄:

 

一、喝足夠的水,建議每日1.5~2L

 

二、每日適量飲紅酒,約150ml~300ml

 

三、每週適量食用乳製品,特別是發酵乳製品,如優格與傳統的起司,可以每天適量食用。此外蛋與白肉也必須每週適量食用,補充蛋白質。

 

四、少吃紅肉與甜食。

 

五、每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂。

 

六、每週至少吃兩次魚貝類。

 

 

參考資料:

《蘋果日報》《TVBS》

 

 

封面圖片來自:

shutterstock/Photographee.eu

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